Man nehme:
70g weiche Butter
und schlage diese auf. Mit
275g Mehl (gerne Dinkel)
200g Schmand
2TL Salz
zu einem Teig verkneten. Diesen in Folie eingeschlagen etwa eine Stunde ruhen lassen.
Dann nicht zu dünn ausrollen und Hasen (oder andere Formen) ausstechen. Diese dann mit
Kondensmilch (oder einem verklepperten Eigelb)
bestreichen und bei Ober-/Unterhitze 200° etwa 15 Minuten backen.
Um das gebäck noch herzhafter zu machen, kann man noch eine handvoll gerieben Käse unterkneten.