14 JunSauerkrautsalat

Sauerkraut ist immer lecker. Und das sage ich nicht nur, weil ich 16 Monate neben einer Sauerkrautfabrik gearbeitet habe.

In den letzten Wochen ist dieses Rezept entstanden, das noch nicht ganz fertig ist, aber schon sehr lecker:

Man nehme, so man habe:

500gr Sauerkraut
150gr Naturjoghurt
3 EL Senf
2 EL Honig
Salz, Pfeffer

Das Sauerkraut gut abtropfen lassen und ausdrücken. Aus dem Joghurt, Senf und Honig ein Dressing rühren und über das Sauerkraut geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen. Anderntags schmeckt es noch besser.

Zur Steigerung der Schlönzigkeit werde ich das ganze mal mit zusätzlichen zwei EL Mayonnaise verfeinern. Ausgelassener Speck ist bestimmt auch sehr lecker darin.

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